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Quanto basta di cucina & altro

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Il risotto ai porcini di Artusi, alleggerito

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Sto conducendo un esperimento: mangio e bevo quello che voglio, rimanendo pero’ al di sotto di un certo numero di calorie. L’obiettivo e’ di perdere massa grassa: non che fossi sovrappeso, ma voglio avvicinarmi al limite inferiore della mia “finestra” di peso ideale Questo mi ha portato innanzitutto a tenere sott’occhio grassi e porzioni. Ricalibrare il proprio modo di cucinare e’ sempre e comunque utile dato che facilmente si imboccano sentieri alla lunga pericolosi, in quanto portano ad una cucina quotidiana spesso deleteriamente eccessiva, a meno di essere super attivi e bruciare come una fornace. Read the rest of this entry »

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Written by stefano arturi

10/02/2015 at 22:33

Posted in libri, riso, verdure

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La crostata e i biscotti da Artusi

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La crostata impacchettata

Il 30 marzo di 100 anni fa moriva Pellegrino Artusi. Mi ero anche segnato la data sulla mia lavagna di casa, ma poi… Read the rest of this entry »

Written by stefano arturi

03/04/2011 at 22:33

Posted in dolci, libri

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