qbbq

Quanto basta di cucina & altro

Posts Tagged ‘pesce

Un buon inizio a tutti + piccolo riassunto fino ad oggi + la pasta col falso tocco d’arrosto

with 7 comments

Ri-auguri a tutti di un buon 2013, in tutti i sensi. Da vero uomo di mezza età mi sento soprattutto di augurare buona salute fisica e mentale, le basi per costruire.

Noi qui si chiude per un poco: il Mill Cafè & Supper Club ha aperto i battenti il 3 maggio 2012 e ora il 5 gennaio 2013 chiudiamo (per la prima volta) per un mesetto circa: dobbiamo ricaricare le batterie. Otto mesi: duro lavoro, curva di apprendimento molto inclinata, tanto stress, tante soddisfazioni, ancora moltissimi dubbi. In pochi mesi penso che abbiamo fatto bene: qualche recensione negativa, tantissime positive. Ma, senza falsa immodestia, ancora tanto, tanto da fare. Read the rest of this entry »

Written by stefano arturi

07/01/2013 at 22:33

Fish pie ovvero lo sformato di pesce

with 11 comments

Il nostro “supper club” opera dal giovedì al sabato. Cosa s’intende per “supper club”? Nella nostra visione è un posto/modo di  mangiare informale e rilassato, poco “da ristorante” e più “da trattoria”, molto famigliare (nel senso di atmosfera), caldo e accogliente.   Read the rest of this entry »

Written by stefano arturi

02/10/2012 at 22:33

Baccala’ + che le cose si stiano muovendo?

with 6 comments

Poi riporto con chiarezza, ma sono in agitazione da casalinga isterica….
Al mio Carrefour ho visto, per la prima volta in un supermercato, del pesce (baccala’ gia’ bagnato) proveniente da PESCA SOSTENIBILE  (a 22 euro/kg). Che il mercato inizi a cambiare. Urge indagine. Riaggiorno quando ne so di piu’.

Written by stefano arturi

08/02/2011 at 22:33

Condanna a morte per lo sgombro?

with 3 comments

Sgombri/Photografia: H Taillard/Corbis/The Guardian 22 agosto 2010

Sgombri/Photografia: H Taillard/Corbis/The Guardian 22 agosto 2010

La notizie forse puzza un po’perché non è freschissima, ma vale la pena che sia ripresa, considerata la rilevanza dell’argomento e il fatto che è quasi passata sotto silenzio in Italia: anche gli sgombri potrebbero diventare a rischio estinzione. Read the rest of this entry »

Written by stefano arturi

29/08/2010 at 22:33

%d bloggers like this: