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Il panino più buono del mondo + BLT & grilled cheese & fried egg – 2 parte

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Per il film Spanglish, avevano chiesto allo chef stellato Thomas Keller (quello che ha creato quella famosa versione di ratatouille nell’omonimo film) di inventare un panino che uno chef (il protagonista) stanco e affamato, di ritorno da una giornata idi lavoro n cucina, la notte a casa sua volesse credibilmente azzannare….è nato questo capolavoro. Pane tostato, pancetta croccante, fomaggio fuso, uovo fritto.. una di quelle “porcate” da urlo a cui la mia parte godereccia non resiste..Di fatto un BLT, ma di più.Goduria pura. Read the rest of this entry »

Written by stefano arturi

20/02/2012 at 22:33

Posted in cucina veloce, pane, uova

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Insalata di fave, finocchi, menta e pecorino

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In questi ultimi dieci giorni uno dei mie pranzi preferiti. È tratta da questo bel libro. Ovviamente non ci sono quantita’. Read the rest of this entry »

Written by stefano arturi

03/06/2011 at 22:33

Parlare e mangiare + zucchinette al burro, erbe trite e parmigiano

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Zucchine al burro

Zucchine al burro

Sabato mattina. Bici. Destinazione: il  mercato della terra che Slowfood Milano organizza  il terzo sabato di ogni mese in Largo Marinai d’Italia.
Non volevo comprare nulla, ma semplicemente osservare. Ovviamente sono tornato a casa con la borsa piena: zucchine, insalata, burro, formaggi. Read the rest of this entry »

Written by stefano arturi

21/06/2010 at 22:33

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